Mi propuesta integra a los restaurantes del país —desde cocinas tradicionales hasta alta gastronomía— como compradores directos del campesino, eliminando intermediarios abusivos y garantizando precios justos, trazabilidad, frescura e identidad territorial. Los grandes productores abastecerán industria y retail, mientras que pequeños y medianos se conectarán directamente con la gastronomía y el turismo, creando una red nacional de abastecimiento que fortalece el ingreso rural, mejora la calidad alimentaria y convierte la cocina colombiana en un motor económico de desarrollo.